DROŻDŻE GORZELNICZE BLACK LABEL TURBO 14-17% 90g

Drożdże gorzelnicze typu turbo osiągają 17 % w nastawie cukrowym w ciągu 3 dni. Te drożdże można łączyć w duże nastawy, ponieważ są odporne na wyższe temperatury.

Seria Prestige

• Drożdże dają bardzo mocny nastaw o mocy do 17% w ciągu 3 dni.
• Do wielkich nastawów nawet do 1000 litrów.
• Gwarantują szybką i czystą fermentację.
• W składzie pożywka i minerały.
• Black Label 14% są to doskonałej jakości drożdże dające najczystsze nastawy.

 

Drożdże te produkują bardzo mało zanieczyszczeń w postaci:

•     alkoholi wyższych,
•     estrów
•     związków karbonylowych,
•     kwasów organicznych i związków siarki.

 

Tolerują wyższe stężenie cukru i wyższą temperaturę

Przy użyciu tych drożdży możemy stworzyć bardzo czysty alkohol etylowy.

 

INSTRUKCJA STOSOWANIA NA 25 LITRÓW:

• Rozpuszczamy 6 kg cukru w 8 litrach ciepłej wody.
• Uzupełniamy do 25 litrów zimną wodą i dokładnie mieszamy
• Należy upewnić się, że temperatura cieczy jest niższa niż 38 °C, potem dodajemy saszetkę drożdży Turbo. Dokładnie mieszamy, aż drożdże się całkowicie rozpuszczą.
• Pozostawiamy do fermentacji w temperaturze powietrza 20-30 °C na 2-5 dni. W temperaturze 25 °C fermentacja z 6 kg cukru w 25 litrowym nastawie trwa 3 dni.

 

Dla otrzymania czystej fermentacji temperatura powietrza nie powinna przekraczać 30 ° C.

 

W przypadku stosowania drożdży PRESTIGE BLACK LABEL w większych nastawach należy utrzymać temperaturę cieczy, aby nie przekroczyła 37 °C podczas fermentacji.

W większych objętościach trudniej utrzymać odpowiednią temperaturę.

Wszystkie drożdże TURBO powodują szybki wzrost temperatury i burzliwą fermentację.

 

INSTRUKCJA STOSOWANIA:

• Przy większych nastawach np. 200l należy rozpuścić 48kg cukru w 48l gorącej wody .
• Nastaw uzupełniamy zimna wodą.
• Do nastawu o temperaturze ok 25 °C dodajemy odpowiednią ilość saszetek drożdży. Należy dokładnie wymieszać.
• Pozostawiamy do fermentacji najlepiej w temperaturze pokojowej około 20-25 °C przez 3 dni.                   
• Fermentują również w temp 18 °C – 7 dni, a w temperaturze 30 °C – 2 dni
• Przy nastawach powyżej 200 litrowych należy kontrolować temperaturę nastawu, aby nie przekroczyła 35°C.

  Fermentacja           saszetki             cukier

    200 l                         8                    48 kg

    400 l                        12                   96 kg

   1000 l                       19                 240 kg

 

Do dużych nastawów można używać:

•     Prestige Batch Turbo Yeast 14%
•     Turbo Star 6                                                

Waga netto: 90g.