OSŁONKA BIAŁKOWA fi 45 mm KARMEL – 10 m

Wędliniarska osłonka do parzenia, pieczenia i wędzenia

Osłonka białkowa fi 45 mm w kolorze karmelowym o długości 10 metrów to wysokiej jakości osłonka wędliniarska pochodzenia zwierzęcego, przeznaczona do produkcji kiełbas pieczonych, parzonych oraz wędzonych – zarówno na ciepło, gorąco, jak i na zimno. Doskonale sprawdzi się w domowym i rzemieślniczym wędliniarstwie.

Osłonka wykonana jest z białka zwierzęcego pozyskiwanego z dwoiny bydlęcej. Charakteryzuje się wysoką wytrzymałością mechaniczną, stabilnością kalibru oraz dobrą paroprzepuszczalnością, co pozwala uzyskać wędliny o naturalnym wyglądzie i intensywnym aromacie.

Zastosowanie osłonki białkowej fi 45 mm

• kiełbasa żywiecka
• kiełbasa krakowska
• kiełbasa szynkowa
• kiełbasy parzone i pieczone
• kiełbasy długo dojrzewające

Najważniejsze cechy produktu

• Średnica: 45 mm
• Długość: 10 metrów
• Rodzaj: osłonka białkowa (pochodzenia zwierzęcego)
• Kolor: karmelowy
• Wysoka wytrzymałość i stabilność wymiarów
• Dobra paroprzepuszczalność – idealna do wędzenia
• Naturalny wygląd i bardzo dobre walory smakowe wyrobów

Obróbka termiczna

• Parzenie: do 75°C
• Wędzenie na ciepło i gorąco: do 90°C
• Wędzenie na zimno: do 40°C
• Odporność termiczna osłonki: do 100°C

Sposób przygotowania osłonki

• Przed napełnieniem moczyć przez 15 minut
• Temperatura wody: 20 ±5°C
• Roztwór soli: 10–15% (½ szklanki soli na 1 litr wody)
• Po napełnieniu osłonkę ściśle zawiązać i poddać obróbce odpowiedniej dla rodzaju kiełbasy

Bezpieczeństwo i jakość

Produkt posiada atest PZH i jest dopuszczony do kontaktu z żywnością, również poddawaną obróbce termicznej w wysokich temperaturach. Gwarantuje bezpieczeństwo, wygodę pracy oraz powtarzalne efekty produkcyjne.

To doskonały wybór dla osób, które chcą w prosty i bezproblemowy sposób przygotować domowe wędliny i kiełbasy o profesjonalnej jakości.