Weinhefe "Strongferm Wine Yeast 13% White"

Weinhefe für niedrigprozentige Weiße Weine

Die edle Weinhefe "Wine Yeast 13% White" ist für die Herstellung von 25 Litern niedrigprozentigem weißem Wein vorgesehen.

Die Hefe Saccharomyces cerevisiae RV-2 ist hochwertig und alkoholtolerant bis zu 13 %.

Die Hefe wurde aus natürlichen, hochwertigen Stämmen ausgewählt, die schnell, stabil und gründlich fermentieren.

Weinhefe, die die Säure des Weins reduziert. Nach der alkoholischen Gärung beginnt die malolaktische Gärung MLF, bei der die scharfe Apfelsäure in milde Milchsäure umgewandelt wird, was zu einer Verringerung der Säure des Weins und Veränderungen im Aroma führt, wodurch dem Wein karamellartige und nussige Noten verliehen werden. Nach der Gärung klärt sich der Wein gut und stabilisiert sich schnell.

SPEZIFIKATION:

• Geeignet für weiße Weine wie Chardonnay, Tokay, Muskat, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc,

• Für 25 L Wein,

• Reduziert die Säure des Weins,

• Umrechnung von Zucker in Alkohol: 16,8 (g/L) / 1 % Alkohol.

• Alkoholgehalt bis 13 % - niedrigprozentig,

• Ergiebig - 2 g Hefe reichen für 5 Liter Most,

• Einfach in der Anwendung - einfach 20 Minuten vor Zugabe in den Most einweichen,

• Gärtemperatur 10-35 °C, dies ist die empfohlene Temperatur für den Gärungsprozess, die den Hefen optimale Arbeitsbedingungen und eine angemessene Gärzeit bietet. Eine niedrigere Gärtemperatur verlängert die Gärzeit.

• Verwendung größerer Mengen: 4 Packungen pro 100 Liter Wein.

WICHTIGSTE EIGENSCHAFTEN:

• Killer K2-Faktor - tötet andere Hefen, die sich im Most bilden oder hinzugefügt werden,

• Resistent gegen SO2,

• Geringe Schaumbildung,

• Keine Produktion von Schwefelverbindungen,

• Höhere Resistenz gegen Faktoren, die die Fermentation hemmen,

• Geringe Produktion flüchtiger Säure,

• Geringe Produktion von Essigsäure,

• Geringe Produktion von Pyruvsäure

• Geringe Produktion höherer Alkohole.

DOSIERUNG:

Der Inhalt der Verpackung reicht für 25 Liter Wein.

1 g Hefe reicht für 5 Liter Most.

Die Dosierung hängt auch von der Anwendungsweise und der Einschätzung des Winzers ab.

GEBRAUCHSANWEISUNG:

Die richtige Menge Hefe in Wasser bei einer Temperatur von 38 - 40 °C im Verhältnis 1/10 des Wassers anfeuchten. 20 Minuten einweichen lassen. Nach dieser Zeit vorsichtig umrühren. Dann dem Most hinzufügen und gründlich umrühren, um den Most zu belüften.

ZUTATEN:

Weinhefe Saccharomyces cerevisiae

WICHTIG:

Die Verwendung eines Wein-Nährstoffs wird empfohlen.

Die Verwendung eines pektolytischen Enzyms für Obst ist optimal.

Produkt für die Weinherstellung.